Как заготовить лобио на зиму

Фасоль является источником многих полезных веществ. Из нее можно приготовить прекрасный салат и закрыть его на зиму. Все довольно легко и быстро. Так что приступайте.

Какие ингредиенты будут нужны: Томаты спелые два кило; Фасоль три стакана; Морковка один кг; Сладкий перец красного цвета один кг; Соль 2,5 ст. л.; Масло подсолнечное один стакан; Сахар 300 г; Уксус 9% 70 мл. Начинаем готовить: Фасоль варим в подсоленной воде почти до готового состояния.

Перчик чистим от семян и режем в виде соломки, морковку трем, а помидоры перекручиваем с помощью мясорубки.

Все ингредиенты соединяем в большой кастрюле, всыпаем соль, сахар, вливаем масло и помещаем на огонь. Как закипит, уменьшаем огонь до слабого и варим полчаса. За 10 минут до конца вливаем уксус.

Раскладываем лобио по баночкам, которые предварительно стерилизуем. Закатываем. Хранить следует в прохладном помещении.